最初食譜來自 PTT cookclub 板的 pclkd 板友。



     吉利丁(Gelatine) 60g

      熱  水  400 ml

      砂  糖  100 g(可隨紅酒甜度自行改變用量)

      紅  酒  200 ml

      冷  水  400ml

      檸檬汁  2大匙

      蘋  果  1顆



      1.  4大匙吉利丁放入 200 ml 冷開水泡軟。

      2.  蘋果削皮切塊。

      3.  鍋裡放入100ml 紅酒,加入砂糖、蘋果煮熟透成透明感即熄火,

           蓋上鍋蓋放涼入味。

      4.  熱水加入泡軟的吉利丁,輕輕的攪拌融化。

      5.  加入煮好的紅酒蘋果、100 ml 的紅酒、200 ml 冷水、

           兩大匙檸檬汁充份混合。

      6.  倒入容器裡面放進冰箱冷藏凝固。

      7.  脫模時在外圍墊一下熱水(約30秒),即可輕易的取出果凍。










這是酒鬼的甜點。(笑)



因為買了紅酒煮另一道菜沒用完,大概還剩下 1/3 瓶左右,



再加上又有兩顆不吃就要壞掉的富士蘋果,



所以就有了這個飯後甜點。XD



做出來的成品還挺好吃的(←老王賣瓜?)



只可惜太高估紅酒的甜度,結果糖少加了,變成要吃的時候還要另外加糖水上去XD



又因為這是我人生第一個自己做的果凍(噗),



所以好像 Gelatine 加太多Q過頭了XDDDD



不過還在我可以接受的範圍啦~



只是吃的時候要小心果凍不要飛出去了XDDDDDD



整個製作時間很短只要幾分鐘就可以完成,是個消耗蘋果和紅酒的好物!(笑)



至於紅酒的牌子不用太講究,隨便品牌的餐前紅酒就可以啦!



(我在 Trader Joes 買了一瓶才 $2.99+tax!)(樂)



還有吉利丁等於 Gelatine 等於明膠,是動物性的膠質,



(所以第一個步驟泡起來會有腥味.....= =+)



和吉利T(就是美國的 Jello,那是植物性膠質)是兩碼子事唷!



另,美國買不到片狀的吉利丁,只有粉狀的......= =+



我買的是 Knox 牌的。




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