其實它的全名應該叫做:花椰菜胡蘿蔔培根葡萄乾洋蔥沙拉。(喂)



這是我去東華盛頓做義工的時候跟醫生的太太學來的!XD



(我們住在醫生的家^^)



當天我吃的版本是只有花椰菜和培根,原本應該還要有葡萄乾可是當時找不到XD



後來抄了食譜自己回來實驗的時候為了「美觀」就多加了胡蘿蔔。



其實原本的版本裡,花椰菜應該是生吃,



可是我總覺得超市買回來的花椰菜我都洗不乾淨,



而且花椰菜生吃我老是覺得有種猙獰(?)的怪味XD



所以我的版本就變成了川燙過後的花椰菜和胡蘿蔔的涼拌沙拉!



(不可以燙太久喔,不然維他命K會哭著跑走.....)






需要的器皿是一個可以拌沙拉的大碗還有湯匙。



材料的部份為:



花椰菜、胡蘿蔔、培根、葡萄乾、美乃滋、red wine vinegar、糖。



做法很簡單。



但是在開始之前,請先把洋蔥的皮剝掉,



切半之後在水中開始一片一片剝開,然後讓它泡著就好。



第一步就是主角花椰菜。



美國總是有一整包切好的花椰菜打開來洗一洗就可以下鍋了,



不然的話就還要再多一道切花椰菜的手續。(大概一顆到一顆半就可以。)

想要生吃的話,洗乾淨就好,



如果想吃熟的那就進滾水裡燙一下就撈起來,放在大碗裡讓它涼。



胡蘿蔔的道理也是一樣,份量大約一條 20 公分的胡蘿蔔就完全足夠了。



培根大約五到六條,放在盤子上拿去微波四到五分鐘熟了就好。



(省時方便,不用特地拿去煎唷~XD)



趁著培根在微波爐裡的時候可以開始處理討人厭的洋蔥。



泡過冰水的洋蔥切起來比較不這麼嗆,



而且用半顆到 1/3 顆洋蔥就夠了,所以不用切得一把鼻涕一把眼淚XD



把洋蔥切成丁之後扔進大碗裡等待。



至於已經熟了的培根,可以用手或是刀撕/切成小塊後扔進大碗裡。



最後別忘了灑一點葡萄乾進去。






剩下的就是調味了!



我用的美乃滋是 Bestfood(等同於Hellman)的 regular。







來美國之後都是用這個牌子,所以也不知道其他牌子的是不是會失敗@@"



(第一次在人家家裡吃到的也是用同品牌的美乃滋。)



用量大約是兩大湯匙,但是怕胖或是不想這麼多醬汁的人可以自行酌量使用。



之後是 red wine vinegar 三到四大匙,任何牌子均可,份量也可自行斟酌。



(話說我也不知道我用的是哪牌的XDD)



只是不知道這玩意兒台灣好不好找到,不過千萬不要用工研醋下去拌啊!XDDDDD



(因為 red wind vinegar 真的有點甜甜的。)



最後是砂糖,份量也是約兩大匙,可多可少,



但是這個沙拉的特色就是帶點甜味,所以不放砂糖的話就不對味了。XD



最後拌一拌試試味道,如果滿意的話就蓋起來送進冰箱降溫,



想吃的時候舀點出來就可以了!



這種份量大概可以夠一個人吃四到五餐,放在冰箱內一個禮拜沒問題。



不過這是在每次吃的時候都用乾淨的湯匙取用的狀況下唷!




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