作法綜合 PTT cookclub 板上 NONSEL 板友及「愛在櫻花翩翩時」而成。
材料：
1.5 磅 牛腱肉（Boneless Beef Shrank）
白蘿蔔 一條
胡蘿蔔 一條
紅酒 1/3 瓶
高湯／水少許
義大利香料（Italian Spice）及黑胡椒少許
洋蔥 半顆
奶油 少許
鹽、醬油、番茄醬 少許
作法：
1. 牛腱肉洗淨切塊後，入滾水川燙放著待用。
2. 洋蔥切小塊用奶油拌炒數分鐘即可，連湯汁一起加入要燉牛肉的鍋子中。
3. 紅白蘿蔔都洗淨切塊後，也加入鍋中。
4. 接著把川燙好的牛肉加入。
5. 倒入 1/3 瓶紅酒，接著加入高湯或水，直到湯汁高度超過食材為止。
6. 加入些許義大利香料，如有小布袋亦可裝入布袋中。
7. 大火滾開後轉小火燉煮，途中可加入醬油、黑胡椒、番茄醬、鹽等調味。
8. 小火燉煮三小時後即可食用！
（也可以大火滾開後轉入電鍋悶煮三小時）
我說我煮了這道菜，遠在德州的老媽跟人在上海的老爸都不相信。XD
娘親還說：啥？這你煮的？（疑惑貌）
（喂喂老媽，我的手藝好險沒有遺傳自你啊XD）
其實紅酒燉牛肉聽起來很專業，實際上很簡單，所需的只有時間而已～
我愛吃牛腱肉，所以特地大手筆地買了一磅半回家，
因為食譜裡說的半磅，在超市裡看起來真的一點點而已啊......= =+
至於外國菜裡當是要用馬鈴薯，我用白蘿蔔純粹是不想吃這麼多澱粉類XD
而且用馬鈴薯燉出來的湯汁會比較濃稠，
想要清淡點就用白蘿蔔吧！
中途煮的時候還沒什麼自信，一直去試湯汁的味道和肉的軟度，
沒想到就當我扔著它在爐子上自生自滅一小時後再去看，
耶！變得跟想像中的味道一模一樣耶！（樂）
而我在滾煮了約莫 2個小時又 45 分鐘左右就關火，
當場試吃了幾口覺得不錯後就留在爐子上等著明天當午餐。
（已經晚上九點多了，早就過了晚餐時間XD）
隔天再吃發現浸了一夜居然更好吃XD
於是那一整大鍋就在我越吃越滿意的狀況下，一個禮拜喀掉了。（笑）
至於板上分享的心得裡也有說浸了一夜比較好吃，
但也有人說當下熱騰騰地吃也不錯，
所以大家有空就自己試試看啦～（笑）
p.s 就是因為做這道才有前面的那個紅酒蘋果凍。XDDD
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